Microplantele sunt legume și plante aromatice recoltate la 7–21 de zile de la semănat, când au cotiledoanele desfăcute și, uneori, prima pereche de frunze adevărate. Cresc într-o tavă cu substrat, pe pervaz sau sub o lampă, și nu au nevoie de grădină, de îngrășăminte sau de mult spațiu. Rezultatul este o verdeață cu gust concentrat, folosită în salate, sandviciuri, supe și omlete.
Ce sunt microplantele și prin ce diferă de germeni?
Microplantele cresc în substrat și la lumină, iar din ele se consumă doar tulpinița și frunzele, tăiate deasupra solului. Germenii, în schimb, se obțin în apă sau pe o sită umedă, în câteva zile, și se mănâncă întregi, cu sămânță și rădăcină.
Diferența contează și la igienă: germenii stau mereu în mediu cald și umed, unde bacteriile se înmulțesc ușor, pe când microplantele cresc cu frunzele în aer și se recoltează fără partea din substrat. Ambele se spală înainte de consum.
Ce semințe se folosesc pentru microplante?
Pentru microplante se folosesc semințe netratate, vândute special pentru germinare sau pentru microplante. Semințele obișnuite pentru grădină pot fi tratate cu fungicide, recunoscute de multe ori după culoarea lor vie, neobișnuită, și nu sunt destinate consumului.
| Specie | Zile până la recoltare | Gust | Observații |
|---|---|---|---|
| Ridiche | 7–10 | Iute, ca ridichea | Cea mai ușoară pentru început |
| Muștar | 7–12 | Picant | Crește repede și uniform |
| Năsturel (creson) | 7–10 | Ușor piperat | Semințe mici, se presară des |
| Broccoli | 8–12 | Blând, ușor de varză | Potrivit pentru copii |
| Floarea-soarelui | 8–12 | Crocant, de nucă | Semințele se înmoaie 8–12 ore |
| Mazăre | 10–14 | Dulce, de păstaie | Înmuiere 8–12 ore; uneori dă a doua recoltă |
| Busuioc | 14–21 | Aromat | Germinează lent; nu se acoperă cu substrat |
Cum se seamănă microplantele în tavă?
Microplantele se seamănă des, pe un strat de 2–3 cm de substrat umezit, într-o tavă cu găuri de scurgere așezată peste o altă tavă fără găuri. Ca substrat se folosește amestec fin pentru răsaduri, fibră de cocos sau un covoraș din fibre vegetale.
- Substratul se umezește bine și se nivelează ușor cu palma, fără a fi presat tare.
- Semințele se presară uniform, aproape una lângă alta, dar fără să se suprapună.
- Se pulverizează apă peste ele, apoi tava se acoperă cu o altă tavă sau cu un capac opac.
- În primele 2–4 zile tava stă la întuneric, la 18–22 °C, iar semințele se pulverizează zilnic.
- Când tulpinițele au 2–3 cm, capacul se scoate și tava se mută la lumină.
De câtă lumină au nevoie microplantele pe pervaz?
Microplantele au nevoie de 12–16 ore de lumină puternică pe zi, ceea ce un pervaz orientat spre sud oferă primăvara și vara, dar mai greu iarna. Cu lumină puțină, tulpinițele se alungesc, devin palide și se culcă. Plantele care tolerează camerele întunecate sunt altele, descrise în articolul despre plantele de interior care rezistă la lipsă de lumină.
Iarna, o lampă LED pentru plante, montată la 20–30 cm deasupra tăvii, rezolvă problema.
Cum se udă microplantele fără să apară mucegai?
Microplantele se udă de jos, turnând apă în tava fără găuri, astfel încât frunzele să rămână uscate. Substratul trebuie să fie umed, nu îmbibat; apa rămasă după 15–20 de minute se aruncă.
- Mucegai: pâslă albă sau cenușie, cu aspect de vată, care se întinde peste semințe și tulpini și miroase a stătut.
- Perișori radiculari: puf alb, fin, doar pe rădăcini, aproape de substrat; sunt normali, mai ales la ridiche, și dispar la pulverizare.
- Prevenire: aer care circulă, semănat nu foarte des, temperatură sub 24 °C și tăvi spălate între culturi.
Aerul cald și stătut favorizează mucegaiul pe tăvi la fel ca pe pereți; principiile de aerisire sunt cele din ghidul despre umezeala și mucegaiul din locuință. O tavă cu mucegai extins se aruncă în întregime.
Cum se recoltează și cât se păstrează microplantele?
Microplantele se recoltează cu o foarfecă curată, la 1 cm deasupra substratului, când au cotiledoanele complet deschise. Pentru o recoltă fără nisip sau substrat pe frunze, udarea se oprește cu o zi înainte.
Recolta se clătește, se usucă ușor pe un prosop și se păstrează la frigider, într-o cutie cu un șervețel de hârtie, 4–7 zile. Cele mai multe specii nu cresc din nou după tăiere, așa că substratul folosit, împreună cu rădăcinile, poate merge la compost, la fel ca resturile vegetale din compostul de toamnă. O tavă nouă semănată la 5–7 zile asigură verdeață continuu, ca o completare a unei grădini bio în oraș.
